Minister i wicepremier

W lutym 2003 kierował kampanią wyborczą Likud aż do Knesetu również znowu został wybrany aż do parlamentu. W rządzie Ariela Szarona objął tekę ministra przemysłu oraz handlu również został powołany na wicepremiera. W latach 2003-2004 był też ministrem komunikacji.

Od 7 sierpnia 2005 roku, po rezygnacji Beniamina Netanjahu (który protestował wewnątrz tedn metoda przeciw akcji likwidacji osiedli żydowskich do wnętrza Strefie Gazy) przejął podobnie czasowo do wnętrza sierpniu 2005 ministerstwo finansów. Olmert, jaki w środku przeszłości sprzeciwiał się zwróceniu państwom arabskim terytoriów zajętych wskroś Izrael po wojnie sześciodniowej plus głosował przeciw ustaleniom konferencji pokojowej wewnątrz Camp David do wnętrza 1978, opowiedział się zbyt realizacją planu Szarona. Powiedział m.in.:

Głosowałem przeciw Menachemowi Beginowi, powiedziałem mu, iż owo był dziejowy błąd, jako groźne owo przypadkiem być, także w ten sposób dalej, dodatkowo w ten sposób dalej. Teraz żałuję, iż gorsza połowa wcześniej negacja logiczna żyje – mógłbym w takim razie jawnie zatwierdzić jego inteligencja również uświadomić sobie się aż do błędu. On proszek rację, oraz ego się myliłem. Dzięki Bogu wycofaliśmy się spośród Synaju..

W czasie drugiej kadencji Ariela Szarona, Olmert był wicepremierem plus traktowany był zbytnio jego bliskiego współpracownika. Udzielił również Szaronowi pełnego wsparcia w ciągu realizacji jego planu likwidacji osiedli żydowskich wewnątrz Strefie Gazy. Był ponadto jedną spośród pierwszych osób, które wsparły Szarona, podczas gdy ów dokonał rozłamu do wnętrza Likudzie, tworząc partię Kadima